¿QUÉ ES WAGYU?
Es una raza de ganado de origen japonés, única en su clase por su especial aptitud genética para producir un intenso marmoleo, cualidad particular que distingue su carne como la mejor del mundo.
Wagyu proviene de los kanji:
和 Wa Japón
牛 Gyū Vaca.
Origen
Esta excepcional carne representa más de 100 años de historia, tradición y experiencia japonesa.
Crianza
La delicada crianza de la raza wagyu involucra una selecta alimentación y cuidado individual en un ambiente libre de estrés durante 32 meses.
Marmoleo
El fino entremezclado del músculo con la grasa, que otorga un sabor, textura y terneza que literalmente se derrite en la boca.
Trazabilidad
Todos nuestros cortes cuentan con un certificado que avala la autenticidad y el origen de la carne.
Cualidades Gastronómicas
• Terneza y jugosidad incomparables
• Sabor intenso y duradero
• Sabor de grasa agradable
• Aroma dulce
Beneficios Nutricionales
• Mayores niveles de omega 3 y 6
• Mayores niveles de colesterol “bueno”
• Alto contenido de acido oleico (sabor)
• Carne libre de hormonas y aceleradores de crecimiento
• Animales libres de estrés
| Clave | Producto | Presentación |
| WJNYA4+ | WAGYU JAPONÉS NUEVA YORK A4+ | PZA BASICA C/CERTIF |
| WJNYA5 | WAGYU JAPONÉS NUEVA YORK A5 | PZA BASICA C/CERTIF |
| WJNYA5+ | WAGYU JAPONÉS NUEVA YORK A5+ | PZA BASICA C/CERTIF |
| WJKA4+ | WAGYU JAPONÉS RIB KABURI A4+ | PZA BASICA C/CERTIF |
| WJKA5 | WAGYU JAPONÉS RIB KABURI A5 | PZA BASICA C/CERTIF |
| WJRA4+ | WAGYU JAPONÉS RIBEYE A4+ | PZA BASICA C/CERTIF |
| WJRA5 | WAGYU JAPONÉS RIBEYE A5 | PZA BASICA C/CERTIF |
| WJRA5+ | WAGYU JAPONÉS RIBEYE A5+ | PZA BASICA C/CERTIF |
| WJSPA5 | WAGYU JAPONÉS SHORT PLATE A5 | PZA BASICA C/CERTIF |
| SRJ02 | WAGYU JAPONÉS SHORT RIB A4 | PZA BASICA C/CERTIF |
| WJTA4+ | WAGYU JAPONÉS TENDERLOIN A4+ | PZA BASICA C/CERTIF |
| WJTA5 | WAGYU JAPONÉS TENDERLOIN A5 | PZA BASICA C/CERTIF |
| WJTA5+ | WAGYU JAPONÉS TENDERLOIN A5+ | PZA BASICA C/CERTIF |
| TSJ01 | WAGYU JAPONÉS TOP SIRLOIN | PZA BASICA C/CERTIF |
| WJBA4 | WAGYU JAPONÉS BRISKET A4 | PZA BASICA C/CERTIF |
| WJCA4 | WAGYU JAPONÉS COULETTE A4 | PZA BASICA C/CERTIF |
| WJCRA4 | WAGYU JAPONÉS CHUCK ROLL A4+ | PZA BASICA C/CERTIF |
